Рулетики из морского языкаЛюблю морской язык за то, что филе без костей и за речной запах. Мне он нравится, в отличие от многих. Напоминает деревню, лето, ряску, болотистые берега. Вот такие ассоциации. Сегодня зохотелось почувствовать все эти запахи и я приготовила рулетики из морского языка с зеленью.
Нам нужно: филе языка, пучок укропа и петрушки, лимон, лимонная цедра, соль-перец, чеснок.
читать дальше1. Промываем филе и высушиваем бумажным полотенцем.
2. Посыпаем каждый кусочек рыбы солью, перцем, выжимаем немного лимонного сока, посыпаем цедрой и кладем 4-5 кусочков чеснока.
3. Заворачиваем рулетик и закрепляем зубочисткой.
4. Ставим в духовку на полчаса. Сигналом готовности будет подсушенный укроп.
5. В качестве соуса можно использовать тар-тар или просто сметану с чесноком. 